Megalakulása óta a Sajtológia blog célja, hogy közelebb hozza a sajtok világát az Olvasókhoz. Betekintést adunk a sajt készítésébe és a sajtmesterek életébe, ötleteket kínálunk sajtos ételekhez, beszámolunk sajtos utazásainkról. Akik követnek minket, bizonyára tudják: ez sajnos kevés. Az a helyzet,…

A Földművelésügyi Minisztérium (FM) sikeres egyeztetéseinek eredményeként tíz magyar tej- és tejtermékgyártó üzem regisztrációját fogadta el a chilei hatóság tegnap. A jóváhagyásnak köszönhetően az érintett hazai vállalatok megindíthatják első szállítmányaikat a dél-amerikai országba. A tej- és…

UPDATE 2016.09.27. 08:50 Figyelem, TEGNAP volt a Vajköpülő Flashmob a Széll Kálmán téren! *** A Magyar Sajtkészítők Egyesülete megtisztelő hívására a Sajtológia is részt vett a szeptember 22-én, csütörtökön tartott sajtótájékoztatón a Kicsi Csángó Konyha éttermében. Csütörtök délután 16:00…

Már csak alig 4 hétig kell várnunk, hogy végre útra keljünk és meg se álljunk a Hangistállóig, a IV. Magyar Sajtmustra helyszínéig. Nagyegyházán, a Bányász utcában található. Ezúton kérünk mindenkit, akinek kedves a sajt, jöjjön el családjával, barátaival! Idén először - reményeink szerint - a…

  (A kép a Washington Post szellemi tulajdonának részét képezi.) Emlékeztek arra a bejegyzésre, amely arról szólt, hogy Putyin bácsiék buldózerrel pusztítják a – legalábbis általuk feltételezhetően – Nyugatról származó sajtokat hasonlóan ahhoz, ahogy ISIS az "eretnek" csirkéket égeti? A…

Kedves Olvasók! Immár egy éve építgetjük, szépítgetjük a Sajtológiát, mely bár nevében áltudomány, blogként viszont szépen lassan kezd beágyazódni a köztudatba, mint aktív sajtos blog. Lássuk, mit ért el kicsi oldalunk az elmúlt egy évben! Körülbelül egy éve kezdtünk el foglalkozni a bloggal,…

Kézműves-e a kéz műve? Értelmezzük egy kicsit ezt a divatos fogalmat. Kép: chef.hu A "kézműves" szó valaha egyet jelentett a tradicionális kisipari technológiákkal, a folklór kultúrával, a szó szoros értelmében vett kézimunka eredményével - tehát sok mindennel, mely részét képezi hagyományaink…

Egyesek közületek bizonyára halloumi, míg mások hellim néven ismerik Ciprus nemzeti konyhájának legnagyobb büszkeségét: egy lágy, kecske- és juhtej keverékéből készült sajtot, amelyet én – bevallom – a Telegraph hasábjain e témában megjelent cikk elolvasásáig egyiken sem…

Tisztelt Olvasónk! Ha Önnek sajtműhelye, sajtboltja vagy sajtimádó baráti köre, ill. egyesülete van, várjuk jelentkezését! Szívesen együttműködünk, a "Partnereink" rovatban hivatkozunk szervezetére; cserébe csak izgalmas témákat és sajtkóstolókat várunk, melyről a blogon…

Kíváncsi az ízében magyar sajátosságot hordozó Budapest Cheesecake-re? Már nem kell tovább várni! A Philadelphia átadta a múlt hónapban meghirdetett receptverseny győztesének járó elismerést. A szakmai zsűrinek nem volt egyszerű dolga, hiszen közel 140 különleges és izgalmas…

Bódy András a blog alapítója; hivatása szerint formatervező, néha pedig szókimondó amatőr gasztronauta. Szereti a sajtokat, de a feleségét mindennél jobban szereti. A bloggal hobbi szinten foglalkozik, így írásait is ennek megfelelően érdemes komolyan venni - bejegyzései egy önszorgalomból…

Kedves Olvasók! Amennyiben valamelyik írásunk elnyerte tetszésüket, szíveskedjenek követni minket. Ott vagyunk mindenhol, így ha elfelejtenek netezés közben főoldalunk felé kalandozni, az új bejegyzések hivatkozásai szemet szúrnak majd minden üzenőfalon, ahol épp a drága idejüket múlatják. Facebook…

A Sajtológia áltudomány sajtokról, gasztronómiáról és kultúráról álértelmiségieknek. Kicsit bővebben és komolyabban: ennek a blognak a célja, hogy a blogok gasztronómiai kavalkádjába olyan témát adjon a Kedves Olvasónak, mellyel talán méltatlanul ritkán találkozik. A sajt…