Sajtfesztivált kerestünk, de csak egy nagy zsibvásárt találtunk; lacikonyhákkal, sörsátrakkal, hakniszínpaddal, bazársorral, gyros büfékkel, állatsimogatóval, dodzsemmel és sok más, borhétről és falunapokról, vagy egyszerű városligeti majálisokról ismert jelenségekkel.…

A zöld pesztó az olaszok egyik leghíresebb szósza. Pesto Genovese, Pesto Ligure vagy csak simán Pesto Verde néven találkozhatunk vele, tésztákhoz és egyéb olasz ételekhez kiváló kiegészítő. Egyszer már írtam róla egy rég elfeledett blogon, akkor Zöld Aranynak neveztem, és ezt a minősítést továbbra…

Képzeljük el a következő helyzetet:  A reptiliánusok úgy döntenek, hogy több pénzt nem pumpálnak az Index.hu-ba, de ugye enni köll, meg kell a pénz a 3 az 1-ben kávéra az éjszakázásokhoz, ezért a főszerk elmegy a bankba kölcsönt felvenni, de mivel nincs ingóság amivel…

Ti is szoktatok megszállottjai lenni valaminek? Biztos vagyok benne, hogy senkit nem ér meglepetés az olvasók közül, ha azt mondom, hogy mi, a Sajtológia szerkesztői megszállott sajtimádók vagyunk. De ezzel messze nem vagyunk egyedül :) Ezért is gondoltuk úgy, hogy megosztjuk veletek…

Végre elérkezett a megfelelő pillanat, hogy publikáljuk a Sajtológia első posztját. Mi sem lehet alkalmasabb téma a kezdéshez, mint egy olyan esemény, ahol kézműves sajtokkal kínálják az érdeklődőket. Nem is akármilyen sajtokról van szó! Igazi erdélyi, székely sajtok; a házi…

Hamarosan indul a Sajtológia blog. Valószínűleg még idén májusban. Elfoglalt emberek vagyunk, sokat dolgozunk, kevés szabadidőnket szeretteinknek tartogatjuk. Éppen ezért nem ígérünk semmit, csak egy dologhoz kérünk bizalmat mindazoktól, akik korábban már olvasták írásainkat…

Sajnos ez az oldal még nincs kész, az eredménytelen kattintásért szíves elnézésüket kérjük. Hamarosan közzéteszünk itt egy Google Maps Engine térképet, melyen a blogon említett sajtokat és nevezetes sajtműhelyeket böngészhetik! A térkép tartalma folyamatosan bővülni fog; hosszú folyamat lesz, amíg…

Sajnos ez az oldal még nincs kész, az eredménytelen kattintásért szíves elnézésüket kérjük. Amint lesz időnk, elkezdjük. Amint sikerül minden országról ill. régióról felsorolni nagyjából az összes ismert, kihagyhatatlan sajtot, közzétesszük. Aztán idővel ez a lista is…

A Sajtológia áltudomány sajtokról, gasztronómiáról és kultúráról álértelmiségieknek. Kicsit bővebben és komolyabban: ennek a blognak a célja, hogy a blogok gasztronómiai kavalkádjába olyan témát adjon a Kedves Olvasónak, mellyel talán méltatlanul ritkán találkozik. A sajt…