Blog a legnemesebb tejtermékekről


Orr- és torokfacsaró szuvenír Franciaországból

Egy barátunk síelni ment a francia hegyekbe, könnyfakasztó kinccsel tért vissza!

2017. március 28. - body_andras

Mint minden évben, idén is nagyon vártam a síelést. A sítúra viszont véget ért - sajnos - még mielőtt elindult volna, legalábbis számomra. Munkahelyi elfoglaltságaim miatt le kellett mondanom, így meg kellett kérnem szerencsés útitársaimat arra, hogy hozzanak nekem valami különlegeset Val…

Tovább

A sajtok érleléséről szakszerűen

Lionel Guerin és Roland Perrin előadása a Sajtmustra szakmai konferenciáján

Idén negyedik alkalommal rendezték meg a Magyar Sajtmustrát Nagyegyházán a Hangistállóban. Szerte a Kárpát-medencéből jöttek sejtmesterek, hogy versenyen minősítsék számukra legkedvesebb és saját megítélésük szerint legjobb termékeiket. A szakmai zsűri értékelése után pedig érmekkel és…

Tovább

Francia kecskesajtok

Palet de Chèvre: egy kis ízelítő a legaktívabb sajtnemzet és a kecskék közös termékeiből

Franciaország épp foci EB-t rendez, a helyszínen pedig magyar szurkolók ezrei élvezhették (a válogatott remek szereplésével járó nemzeti örömök mellett) többek közt a francia kultúra megannyi ajándékát. Remélem nem hagyták ki azt a lehetőséget sem, hogy a kiváló és méltán híres sajtokat is…

Tovább

A nagy Camembert teszt

Kipróbáltunk 20, ezen a néven árusított sajtot!

El jött a nagy nap, végre befejeztem a művet. Januárban tűztem ki azt a célt, hogy felkutatom és megkóstolom az összes olyan sajtot Magyarországon, melyet élelmiszer üzletekben "Camembert" névvel árulnak. Ne vitassuk, ezek közül valójában melyek érdemlik meg a nevet, hiszen (elvileg) védett…

Tovább

Vadítóan finom reggeli ínyenceknek

Brie sajtos, baconös, eperlekváros bundáskenyér szendvics

A következő csemege nem igényel semmilyen szakácsmesterséget, még különösen nagy fantáziát sem. Mégis ellenállhatatlanul finom, ezt a tulajdonságát az amúgy egyszerű alapanyagok szerencsés összhangjának köszönhetjük. Kell hozzá friss kenyér, felvert tojás, Brie sajt, eperlekvár (vagy bármilyen…

Tovább

Kalandozás Savoya hegyvidékén, II. rész

Beteljesülés a kulináris élvezetek csúcsán és hazatérés hét féle francia sajttal

Az előző részben összefoglaltuk, milyen jó érzés a hegyekbe menni, síelni és sajtot enni, valamint rövid áttekintést adtam az elfogyasztott sajtokról. Miután végig síeltünk 6 napot és röhögőgörcsök közepette lecsúsztunk La Plagne Colorado szánkópályáján kézifékes, de legalább irányíthatatlan…

Tovább

Kalandozás Savoya hegyvidékén, I. rész

Síelés és sajtok a hóhatár felett

Hegyek... Minden évben többször eljön az az érzés, amikor az ember ki akar rohanni a városból, jó messzire. Kizökkenni a társadalomból, magunk mögött hagyni a rohanó életet és a szmogot. Kiülni valahová a természet csendjébe. Szerencsésebb sorsú* embereknek évente legalább egyszer ez az érzés…

Tovább

Egy igazi francia hegyi sajt

Korrekció: kicsit elnéztem a piacon vett sajtot, így a bejegyzés javításra szorul. 2016.02.06. Amióta "igényes vagyok a háztartásunk sajtkultúrájára", jelentősen változtak sajtvásárlási szokásaim. Oly annyira fennhordom a krumpliorromat, már nem markolok fel a szokásos, egyetlen szupermarketben…

Tovább

Romantikus kéksajt-vacsora magammal…

  Mostanában megint elfogott a kéksajt mánia és nyakra-főre bele akarom tenni mindenbe, amit csak kiötlök itthon. Volt már kéksajtos pite, kéksajtos saláta, gorgonzolás mártogatós, de úgy döntöttem, most már nem ártana egy komolyabb egytálétel, amivel jól is lakhatok.…

Tovább

Brie vagy Camembert?

Mostanában elfoglaltságok és életbevágóan fontos változások miatt szünetelt a blogírási tevékenység a szerkesztőség mindegyik tagjánál. Nem volt időm különleges sajtokra vadászni, sajtos ételkölteményeket kotyvasztani, vagy az egyre sűrűbben jelentkező gasztro-fesztiválok valamelyikére ellátogatni.…

Tovább
Jasper Roberts - Blog